Vandaag kon ik de zuurkool gaan oppotten. Na een nachtje te hebben gelegen in het zout is het vocht er uit getrokken en kun je de zuurkool in het vat gaan doen. Inclusief tal van ingrediënten en karnemelk. Nu kan de zuurkool gaan fermenteren. Zes weken lang. En dan heb je echt de lekkerste zuurkool. Recht van het land.